上果家社区水果店经验分享，让新手也能经营好店面

有很多刚开社区水果店的小伙伴，在水果的保鲜方面总是伤透了脑筋，为什么会出现这样的困扰呢？一部分原因是缺少像上果家一样经验丰富的总部，另一部分原因是缺乏解决问题的能力，这些能力当然也需要上果家这样，通过实际门店传递来的相关信息，日复一日的积累，才有今天小编能教给大家的，如何在低损耗的情况下，能够获得利润最大化。

水果到店之后，如果是像上果家一样，有专业的水果供应链，那么第一时间就要进行水果品质的检查，如果有任何问题第一时间与总部取得联系，就可以进行相关报损。比如像桂圆一类的水果，当一颗坏了，周围的也是在坏的边缘徘徊，因此需要将那一颗以及周围的及时清理。有些水果要用规定规格的包装盒分装，用打包机热膜包装(这也利于保鲜)，然后上架。

洒水保鲜，很多水果是随着水分的蒸发，而干瘪难看，会导致顾客的购买欲望降低，因此需要不定时进行洒水，用小喷壶就可以。并且水果架下留出一定空隙，以便通风透气，减少水果腐坏。

注意摆放方式，这里不得不说上果家水果品控的重要性，当一批水果的大小品质相差无几时，顾客的翻动情况会低很多。针对不同水果有不同的摆法，比如苹果要横面朝上，因为这面颜值比较高，木瓜、芒果不要放冰柜容易起黑斑，猕猴桃不要放苹果和梨旁边，因为苹果和梨都容易释放乙烯，会加速果肉成熟腐烂。

要入冰箱的水果可先不清洗，以塑料袋或纸袋装好，防止果实的水分蒸散。在塑料袋上要扎几个小孔，保持透气，以免水汽积聚，造成水果腐坏。

想要了解社区水果店？来上果家看看吧！